菇菇浸泡一天后还能食用吗

香菇浸泡一天后是否还能食用，取决于香菇是否变质。若香菇没有发生变质，则可以继续食用；若香菇发生变质，则不建议食用。

香菇是一种食用菌类，富含蛋白质、膳食纤维、维生素和矿物质等营养成分，具有较高的营养价值。在泡发香菇时，建议选择新鲜的香菇，并用温水进行泡发，一般来说，香菇泡发30分钟左右即可，最长不超过2小时。

如果香菇浸泡一天，可能会导致香菇变质，变质的香菇可能会产生异味、表面黏滑、颜色异常等现象。此时不建议继续食用，以免引起身体不适。

因此，在浸泡香菇时，建议随时观察香菇的状态，如果香菇出现异常情况，应及时丢弃，不再食用。