牛肉发绿能吃吗

牛肉发绿后不建议食用。

正常牛肉颜色由于肌红蛋白等成分存在，应为红色，且无异味、腐败等表现。牛肉呈现出绿色提示可能存在变质腐败、药物残留、储存环境不洁净被其他物品染色等情况，食用后可能导致食物中毒等情况，因此不建议食用。

牛肉等肉制品对来源、储存、加工要求较高。应选择检验检疫合格的正规途径购买牛肉；在购买后建议短时间内就进行烹饪使用，避免长时间储存；如需储存牛肉等肉制品，建议进行单独封装并选择具有冷冻条件的位置存在。

出现腹泻、呕吐等食物中毒表现建议及时就诊。