过期一年变黄的干竹荪还能食用吗

过期一年变黄的干竹荪不建议食用。

食品的保质期是指在一定条件下，食品品质能保持良好的时间。过期食品中的营养成分会发生变化，口感和品质也会下降。在干竹荪过期一年后，其内部可能已经发生了化学变化，导致颜色变黄。

此外，过期的干竹荪可能被微生物污染，如霉菌、细菌等，长时间食用可能对身体健康产生不良影响。因此，建议不要食用过期变黄的干竹荪，以免引发食物中毒等健康问题。在购买和食用干竹荪时，应注意查看保质期，选择质量和新鲜度较好的产品。