银耳隔夜炖早上吃会中毒吗

银耳隔夜炖早上吃若保存的当，一般不会中毒。然而，食物安全和个人健康是重要的，应考虑食物储存和处理的条件。

1、银耳的储存：银耳在炖煮后，应尽快食用。如果不能立即食用，需要将其放入冰箱冷藏，避免在常温和湿度环境下滋生细菌。

2、食物中毒的可能：任何食物如果储存不当或者保质期过长，都有可能产生食物中毒的风险。如果银耳炖煮后长时间未食用且未妥善保存，可能会滋生细菌，导致食物中毒。

3、食用前检查：在食用银耳前，应检查其颜色和气味，如果发现有异常，如颜色发黑、有发霉的现象或者有异味，应立即停止食用。

总的来说，银耳隔夜炖早上吃，只要储存得当，一般不会导致中毒。但是，为了保障健康，建议尽量在炖煮后尽快食用，或者将其放入冰箱冷藏保存。