肥肉中包含反式脂肪酸吗

肥肉中一般不包含反式脂肪酸。

反式脂肪酸又称为反式脂肪，是一种不饱和脂肪酸，主要来自经过部分氢化的植物油。部分氢化的植物油与普通植物油相比，具有耐高温、不易变质、存放久等优点，因此被广泛用于食品加工业。

肥肉中的脂肪主要是饱和脂肪酸，而反式脂肪酸主要存在于加工食品中，例如人造黄油、薯片、炸鸡等。

虽然肥肉中不包含反式脂肪酸，但其饱和脂肪含量较高，摄入过量可能会增加患心血管疾病的风险，因此建议适量食用。