食用凉皮会导致胆固醇升高吗

凉皮是一种传统的中国小吃，通常由面粉、水和其他成分制成。虽然凉皮本身不会直接导致胆固醇升高，但如果在制作凉皮的过程中添加了大量的油脂、胆固醇含量高的食材，或者搭配了高脂肪、高胆固醇的配料，则可能会对胆固醇水平产生一定的影响。

因此，如果您有胆固醇升高的问题，建议适量食用凉皮，避免添加过多的油脂和胆固醇含量高的食材，同时搭配一些蔬菜、水果等富含膳食纤维和维生素的食物，以保持饮食的平衡和健康。