每餐摄入大量叶菜有益健康吗

叶菜是一类富含营养的蔬菜，每餐摄入大量叶菜对身体健康有一定益处，但需要注意均衡饮食和多样化食谱。

叶菜是指以嫩叶、叶柄或嫩茎为食用部位的蔬菜，如菠菜、生菜、油菜、茼蒿、芹菜、苋菜等。叶菜富含维生素、矿物质、膳食纤维和抗氧化剂，能够提供人体所需的多种营养素。

根据中国居民膳食指南，建议成年人每天摄入300～500克新鲜蔬菜，其中深色蔬菜应占一半。因此，每餐摄入一定量的叶菜有助于增加蔬菜的摄入量，对于保持身体健康是有益的。

但是，如果长期只吃叶菜或者过度依赖叶菜，容易造成营养摄入不均衡。因此，建议在饮食中摄入多种不同类型的蔬菜，包括根茎类、瓜茄类、菌藻类等，以保证营养摄入的多样性和均衡性。