饮用开封一周的牛奶有什么影响

饮用开封一周的牛奶可能会导致以下影响：

1、细菌滋生：开封后的牛奶会与空气接触，随着时间的推移，细菌会在牛奶中滋生，导致牛奶变质。饮用变质的牛奶可能会导致食物中毒、腹泻、呕吐等健康问题。

2、营养价值下降：牛奶中的营养成分，如蛋白质、钙和维生素等，会随着时间的推移而逐渐降解和流失。开封一周的牛奶可能已经失去了一些营养价值。

因此，不建议饮用开封一周的牛奶。为了保证牛奶的质量和安全，建议在开封后尽快饮用完毕，或者将牛奶密封后放入冰箱中保存，并在保质期内饮用完毕。