葵花籽的营养价值与功效

葵花籽，即向日葵的果实，可供食用和油用。葵花籽富含不饱和脂肪酸、多种维生素和微量元素，具有一定的营养价值但不具有特殊功效。

1、不饱和脂肪酸：葵花籽中含有大量的不饱和脂肪酸，主要为亚油酸。

2、维生素：葵花籽是维生素E的良好来源，维生素E是一种抗氧化剂，有助于保护细胞免受自由基的损害。

3、微量元素：葵花籽富含铁、锌、钾、镁等微量元素，有助于维持身体正常的代谢和生理功能。

此外，葵花籽还含有蛋白质、碳水化合物、膳食纤维等营养成分，适量食用有助于补充人体所需的营养素。但是，葵花籽热量较高，应注意控制摄入量，避免过量食用导致肥胖等问题。