鸡腿菇含有哪些营养元素

鸡腿菇，学名是毛头鬼伞，因其形如鸡腿，肉质似鸡丝而得名，其含有蛋白质、脂肪、维生素、膳食纤维、钙、磷等多种营养素，具体含量如下：

每100克鸡腿菇干品中含蛋白质26.7克、脂肪2.0克、碳水化合物51.8克、总膳食纤维18.8克、热量296千卡、钙9毫克、磷764毫克、铁6.5毫克、维生素B10.14毫克、维生素B21.79毫克、尼克酸24.99毫克等。