糖尿病患者可以食用西洋菜吗

糖尿病患者可以适量食用西洋菜。

西洋菜又称豆瓣菜，是十字花科豆瓣菜属的多年生水生草本植物，高20~40厘米，全体光滑无毛。原产欧洲，在中国广东、广西、福建、台湾、上海、北京、云南、黑龙江等地均有栽培，其中以广州、汕头、上海等地栽培较多。

现代研究表明，西洋菜含有较多的蛋白质、维生素A、维生素C及少量的维生素D，还含有铁、钙、磷、镁、钾等多种微量元素。

西洋菜营养丰富，而且含糖量较低，适合糖尿病患者食用，但需注意适量，在烹饪时也要注意少油少盐。