胆固醇高的人能不能吃山药

胆固醇高的人可以适量吃山药。

山药是一种营养丰富的食物，含有丰富的膳食纤维、维生素和矿物质。山药中的膳食纤维可以帮助降低胆固醇水平，同时还可以减少脂肪的吸收，对于胆固醇高的人来说，适量食用山药是可以的。

此外，胆固醇高的人还应注意调整饮食结构，减少高胆固醇食物的摄入，如动物内脏、蟹黄等，增加富含膳食纤维的食物，如全谷类、水果、蔬菜等。同时，还应注意适当的运动，控制体重，以降低胆固醇水平。