安康鱼肝能生吃吗

安康鱼肝生吃的安全性存疑，不建议生吃。

安康鱼肝虽然味道鲜美，且富含多种营养成分，如蛋白质、脂肪、多种矿物质、多种氨基酸，与铁、磷以及锌等微量元素，对健康有很大好处，但生食鱼肝可能存在微生物感染、寄生虫感染以及食物中毒的风险。为了确保食用安全，建议将鱼肝充分煮熟后再食用。

此外还应注意：脂肪肝人群和对鱼过敏者不建议食用，以免加重病情。