未拆封的坚果过期一个月后还能食用吗

未拆封的坚果在过期一个月后一般不建议食用。过期的坚果可能发生酸败、滋生霉菌，消费后可能会导致食物中毒。

1、坚果酸败：坚果中的油脂在储存过程中容易氧化酸败，产生不良的口感和气味，这种情况下坚果不适宜食用。

2、霉菌滋生：储存环境不佳或过期的坚果容易滋生霉菌，尤其是黄曲霉菌，会产生致癌的黄曲霉素，严重威胁健康。

建议在购买和食用坚果时，应注意查看产品的生产日期和保质期，尽量选择新鲜的产品。同时，储存时应避免湿度过大和阳光直射的环境，以延长坚果的保质期。如果坚果过期，应及时丢弃，以防食物中毒。