咖啡和维生素C会产生冲突吗

一般情况下，咖啡和维生素C不会产生冲突。

咖啡是一种含有咖啡因的饮料，适量饮用可以提神醒脑、减轻疲劳。而维生素C则是一种水溶性维生素，具有抗氧化、促进胶原蛋白合成等作用。

目前没有科学研究表明，咖啡和维生素C会发生反应或相互影响，因此可以同时食用。但是，需要注意的是，过量饮用咖啡可能会导致失眠、焦虑、心悸等不适症状，而大剂量服用维生素C则可能导致腹泻、皮肤红亮、头痛等不适症状。

因此，建议适量饮用咖啡和补充维生素C，避免过量摄入。如果有特殊饮食需求或患有相关疾病，请在医生或营养师的建议下食用。