食用生鸡蛋真的安全吗

生鸡蛋中可能含有细菌和病毒，食用生鸡蛋存在一定的安全风险。

生鸡蛋的蛋壳上容易沾染鸡粪、血渍等污染物，而这些污染物可能会进入鸡蛋内部，导致鸡蛋受到细菌、病毒等污染。此外，生鸡蛋的蛋白质结构致密，不易被人体消化吸收，因此食用生鸡蛋可能会引起消化不良等问题。

相比之下，熟鸡蛋经过高温加热，可以杀死鸡蛋中的细菌和病毒，更加安全和易于消化吸收。因此，建议食用熟鸡蛋，而不是生鸡蛋。如有不适，请及时就医。