哪些食物富含B1和B2维生素

维生素B1和维生素B2的主要来源有肉类、全谷类、蔬菜和豆类等。

维生素B1的食物主要有瘦肉、全谷类、豆类和坚果类等，这些食物中维生素B1的含量较高。而富含维生素B2的食物主要有牛奶、鸡蛋、肉类、蔬菜和谷类等。具体包括以下几类：

1、肉类：如瘦猪肉、牛肉等都是维生素B1和维生素B2的良好来源。

2、全谷类：如糙米、全麦面包等含有丰富的维生素B1和B2。

3、蔬菜：如菠菜、胡萝卜、甜椒等都含有一定量的维生素B2。

4、豆类和坚果：如大豆、扁豆、杏仁等，这些食物中维生素B1的含量较高。

5、乳制品和鸡蛋：如牛奶、奶酪和鸡蛋等含有丰富的维生素B2。

需要注意的是，维生素B1和维生素B2在烹饪过程中容易被破坏，因此在烹调时应尽量减少水的使用，避免长时间高温烹调。