藕是碳水化合物还是膳食纤维

藕既含有碳水化合物，也含有膳食纤维。

藕是一种营养丰富的蔬菜，含有大量的碳水化合物，包括葡萄糖、淀粉和膳食纤维。其中，膳食纤维是一种不能被人体消化吸收的多糖，分为可溶性膳食纤维和不可溶性膳食纤维，具有多种健康益处，如促进肠道蠕动、降低胆固醇、控制血糖等。

因此，藕是一种营养丰富的食物，既含有碳水化合物，也含有膳食纤维。在日常饮食中，适量食用藕有助于维持身体健康。