哪种蔬菜的叶酸含量最高

菠菜的叶酸含量较高。

叶酸是一种B族维生素，对于孕妇和胎儿的健康非常重要。菠菜是一种富含叶酸的蔬菜，每100克菠菜中含有约347微克叶酸。此外，菠菜还富含其他营养物质，如维生素C、维生素K、钾、镁等，对身体健康有益。

需要注意的是，菠菜中的叶酸含量可能会因种植条件、收获时间等因素而有所不同。此外，烹饪和加工方式也可能影响菠菜中叶酸的含量。