可以食用未熟的猕猴桃吗

未成熟的猕猴桃果实口感酸涩，一般不建议食用。

猕猴桃在完全成熟之前，果实中的淀粉会转化为糖分，果肉也会变得更加甜美多汁。但是在此之前，猕猴桃果实中的蛋白酶活性较高，会分解舌头和口腔黏膜上的蛋白质，引起口腔不适。

此外，未成熟的猕猴桃可能会刺激胃酸大量分泌，从而对人体造成不好的影响。

因此，为了获得更好的口感和营养价值，建议食用成熟的猕猴桃。