西瓜打开后第二天能吃吗

西瓜打开后保存完好，第二天就能吃；西瓜打开后没有保存好，变质了，第二天不能吃。

西瓜打开后吃不完，将剩下的西瓜表面盖上一层干净保鲜膜，阻隔空气及微生物，放进冰箱里并与其它食物分开放置，在低温的环境中过一夜，第二天可以将西瓜取出来，在室温下放一会儿，将表面切掉1-2厘米再吃。

如果西瓜打开之后没有做任何保存措施，或西瓜切成小块放在冰箱里面保存，过了一夜西瓜表面容易沾上细菌等微生物，西瓜中的有害菌群比较多，甚至已经变质，这时候就不建议再食用，吃了容易引起肠胃不适。

夏天吃西瓜时，尽量切开后马上吃完，不要保留第二天。吃了隔夜西瓜后如出现不适，记得及时就医。