长时间煮烹海带会损失营养吗

长时间煮烹海带可能会损失一些营养成分，如维生素C和部分多酚类化合物。但是，海带中仍有许多其他营养成分，如膳食纤维、矿物质和蛋白质，这些营养成分在长时间煮烹过程中相对稳定。

此外，海带的口感和味道在长时间煮烹后可能会有所不同，但这并不影响其营养价值。

因此，长时间煮烹海带不会完全损失其营养价值，但为了最大限度地保留海带的营养成分，建议尽量缩短煮烹时间，并选择蒸、煮或焖烧等烹饪方式。