金针菇有酒味能吃吗

金针菇在生长过程中可能会出现酒味，这是因为真菌在分解过程中产生了酒精。当金针菇酒味较重时，建议不要食用，以防发生食物不良反应。在选购金针菇时，应选择无异味、肉质饱满的金针菇。

食用金针菇前，务必进行充分的清洗，将表面的杂质和污垢去除干净，并且将金针菇烹饪熟透，以降低食物携带细菌造成的食物中毒风险。另外，虽然金针菇具有一定的营养价值，但不应过量食用，以免影响健康。