菠菜焯水可以消除叶酸吗

菠菜焯水可以去除部分叶酸，但是不能完全消除叶酸。

叶酸是一种水溶性维生素，在菠菜中含量较高。菠菜焯水后，其中部分叶酸会溶解在水中，从而降低菠菜中的叶酸含量。但是，仍会有部分叶酸残留在菠菜中。

此外，菠菜中还含有其他营养成分，如维生素C、膳食纤维等，焯水也会对这些营养成分造成一定程度的损失。

因此，如果需要控制叶酸摄入量，可以选择适量食用菠菜，或者在食用前咨询医生或营养师的建议。