熬粥时生芝麻与熟芝麻哪种营养更丰富

芝麻含有丰富的营养成分，例如脂肪、蛋白质、矿物质、维生素等。在熬粥时，加入芝麻可以提高粥的营养价值。

生芝麻和熟芝麻都可以在熬粥时使用，但熟芝麻的营养成分可能更容易被人体消化吸收。

因为芝麻含有一定量的脂肪，生芝麻质地较硬，不易消化，而熟芝麻经过炒制后，质地较软，更容易被人体消化吸收。

此外，炒熟的芝麻还具有独特的香味，可以增加粥的口感。

需要注意的是，芝麻虽然营养丰富，但也含有较高的热量，不宜过量食用。建议每天食用不超过20克。另外，芝麻过敏者慎食。