叶酸代谢高风险者能吸收食物中的叶酸吗

叶酸代谢高风险者一般是指叶酸代谢通路中的关键酶活性降低，导致叶酸在体内的代谢和利用出现障碍。虽然叶酸在食物中的形式是蝶酰谷氨酸（PteGlu），与叶酸补充剂的形式不同，但两者在吸收和代谢上存在相似之处。

对于叶酸代谢高风险者，由于体内叶酸代谢和利用障碍，从食物中摄取的叶酸也可能无法被有效地吸收和利用。因此，叶酸代谢高风险者容易出现叶酸缺乏，进而增加胎儿神经管缺陷、高同型半胱氨酸血症等疾病的风险。

对于叶酸代谢高风险者，除了多吃富含叶酸的食物外，还需要在医生指导下适当增加叶酸补充剂的摄入量，以满足机体对叶酸的需求。