维生素C什么时间摄取效果最佳

维生素C是一种水溶性维生素，是人体必需的营养素之一。何时摄取维生素C效果最佳，目前尚无定论，但多数研究认为随餐摄取或餐后立即摄取效果较好。

人体不能自身合成维生素C，需从食物中摄取。维生素C具有多种生理功能，包括抗氧化、促进铁吸收、促进伤口愈合等。

有研究显示，随餐或餐后立即摄入维生素C可以达到更高的血浆维生素C浓度，其原因可能与餐后胃肠蠕动及胃酸分泌增加，使维生素C更易被吸收有关。

但也有研究认为，无论何时服用维生素C，血浆维生素C浓度都没有显著差异。

日常生活中，新鲜的蔬菜和水果是维生素C的主要来源，如柿子椒、番茄、菜花、猕猴桃、山楂、草莓等。

需要注意的是，长期大剂量服用维生素C可能导致腹泻、皮肤红亮、头痛、尿频、恶心、呕吐、胃痉挛等不良反应。此外，维生素C对药物代谢有影响，可影响多种药物的效果，如华法林、地西泮、氯丙嗪、环孢素、丙磺舒等，正在服用药物的人群需咨询医生或药师后再补充维生素C。