早餐仅摄入一个苹果和一个鸡蛋合适吗

早餐仅摄入一个苹果和一个鸡蛋，从营养学角度上看，是可以的，但不是一个均衡的早餐。

一个鸡蛋可以提供约6克蛋白质，而一个苹果可以提供约95千卡的热量以及一些维生素和矿物质。但是，这顿早餐缺乏碳水化合物的摄入，而碳水化合物是人体最主要的能量来源之一。如果早餐长期缺乏碳水化合物，可能会导致注意力不集中、易疲劳、工作效率下降等问题。

因此，建议在早餐中增加一些碳水化合物的摄入，例如面包、粥、面条等，以保证身体的能量供应。同时，也可以搭配一些蔬菜和水果，以增加膳食纤维、维生素和矿物质的摄入。