蔬菜喷洒农药后多久可以食用

农药残留问题是食用蔬菜的主要安全隐患之一，为了降低农药残留的风险，通常建议在蔬菜喷洒农药后至少等待7-14天再食用。

不同的农药种类有不同的安全间隔期，农药安全间隔期是指最后一次施药至收获时的间隔天数，也就是喷药后多少天可以采收。在安全间隔期内，农药的毒性会逐渐降低，残留的农药不会对人体健康造成危害。

此外，在食用蔬菜前，还应该彻底清洗，去除表面的农药残留。同时，也可以通过去皮、焯水等方式减少农药残留的风险。