熬制汤品多久才能保留营养

一般来讲，汤品熬制时间过长，会导致食材中的营养成分流失，因此建议不要熬制过久。具体时间取决于食材和烹饪方法。

对于大多数肉类和骨头，建议在汤锅中用中火煮沸，然后转小火慢慢炖煮2-3小时，直到肉变得柔软易烂。此时，肉类中的蛋白质和胶原蛋白会分解成小分子，使得汤汁更加浓郁，味道更加鲜美。

但是，对于一些蔬菜和水果，如果熬制时间过长，会导致维生素C等营养成分的流失。因此，建议蔬菜和水果在汤快煮好时再加入，或者将其作为配菜，而不是作为汤的主要食材。

总之，熬制汤品的时间应该根据食材和烹饪方法来确定，以确保食材的营养成分得到最大程度的保留。