山药蒸蛋的营养价值是多少

山药蒸蛋的营养价值主要包括蛋白质、膳食纤维、维生素和矿物质等。

1、蛋白质：鸡蛋中含有丰富的优质蛋白质，对人体具有很高的生物利用率。

2、膳食纤维：山药中含有一定量的膳食纤维。

3、维生素：鸡蛋中含有丰富的维生素A、D、E和B族维生素；山药中含有维生素C、E和B族维生素等。

4、矿物质：鸡蛋和山药中含有钙、磷、铁、锌、硒等矿物质。

总的来说，山药蒸蛋具有很高的营养价值，既含有优质蛋白质，又含有丰富的维生素和矿物质，对人体健康有很多益处。然而，营养价值具体数值因个体差异和食材比例而异，建议在保持均衡饮食的基础上，适量食用山药蒸蛋。