黄豆能补充蛋白质吗

黄豆确实是蛋白质的重要来源之一。

黄豆中富含优质蛋白质，其氨基酸的组成比较完全，人体消化吸收率也较高。此外，黄豆还含有一些重要的微量元素和维生素，如铁、钙、磷、维生素B1、维生素B2等，有利于人体健康。

但需要注意的是，虽然黄豆蛋白质含量丰富，但并不能替代肉类、鱼类、奶类等动物性食物，因为动物性食物中含有一些人体不能自身合成的必需氨基酸。因此，在日常饮食中，应保持食物多样性，确保获得全面均衡的营养。