用塑料瓶腌菜会有哪些危害

塑料瓶腌菜可能存在化学物质渗漏和细菌滋生两大主要风险。

一是化学物质渗漏，主要是塑料瓶中的有害物质，这些物质在高温下容易渗出。

二是细菌滋生，塑料瓶表面容易磨损、产生微小划痕，容易藏污纳垢，为细菌提供生存环境，尤其是在腌制过程中，如果清洁不彻底，可能会导致食物污染，引发食物中毒等病症。

因此，建议使用专用的食品级玻璃瓶进行食品腌制，同时确保瓶子的清洁，避免细菌污染。