鸡胗中的蛋白质含量是多少

鸡胗中蛋白质的含量约为18-20克/100克。

鸡胗是鸡的胃部，主要负责储存食物和消化。鸡胗富含蛋白质、矿物质、维生素等营养成分。根据不同数据来源，每100克鸡胗中蛋白质含量大约在18-20克之间。蛋白质是人体生长发育和修复组织的重要物质，可以提供必需氨基酸，对人体健康具有积极意义。

然而，鸡胗中的脂肪和胆固醇含量也较高，过量食用可能不利于健康。建议在食用鸡胗时，要注意控制摄入量和烹饪方式，以充分利用其营养价值，避免不良影响。