湿粉类食品中毒风险应该注意什么

预防湿粉类食品中毒的风险，关键在于选择、保存、加工和食用方面的注意事项。

1、选择：购买湿粉类食品时，要选择正规商家，确保产品质量。避免购买过期、破损或者有异味的产品。

2、保存：湿粉类食品一般含有较高的水分，容易滋生细菌。因此，应将湿粉类食品储存在干燥、阴凉、通风的环境中，并严格按照包装上的保质期要求保存。若发现湿粉发霉、变色或异味，应立即丢弃。

3、加工：在加工湿粉类食品时，要确保操作过程中的清洁卫生。在烹饪过程中，要充分煮熟湿粉，以杀灭可能存在的细菌。同时，要尽量避免湿粉类食品与生食或未煮熟的食物接触，以防交叉污染。

4、食用：食用湿粉类食品时，要注意分量适中，避免暴饮暴食。此外，若在食用过程中发现湿粉有异味、异味或者口感异常，应立即停止食用，并就医。

总之，预防湿粉类食品中毒风险，需要从选购、保存、加工和食用等方面入手，确保食品安全。在食用湿粉类食品时，一定要注意观察，发现异常情况要及时就医。