黄豆的蛋白质含量高吗

黄豆的蛋白质含量确实较高，每100克黄豆约含有35克蛋白质。

黄豆属于豆科植物，其所含的必需氨基酸种类齐全、数量充足、比例适当，是植物性食物中蛋白质含量较高的一种。然而，尽管黄豆蛋白质含量高，但摄入过量也可能对身体健康造成影响，因此在食用时应适量。

此外，购买和储存黄豆时，要确保新鲜，食用前要充分烹饪。在日常饮食中，要注意均衡饮食，全面摄入各类营养。特殊疾病人群应在医生指导下合理饮食。如有疑问，建议咨询专业医生或营养师。