放置2天的米饭还能食用吗

放置两天的米饭食用时存在一定风险，不能食用。

米饭在长时间处于暴露的环境中，容易被细菌、真菌等污染，特别是在高温、潮湿的环境下，病原微生物繁殖速度会更快。消费者在食用这样的米饭时，可能会导致食物中毒，表现为腹痛、腹泻、恶心、呕吐等症状。

为了食品安全，建议食用当天煮熟的米饭，若有剩余，可将其放入冰箱保存，在24小时内食用。需要注意的是，将米饭放入冰箱前，应尽量让其冷却至30℃以下，以免给食品造成不必要的污染。取出食用时，最好加热至70℃以上，以确保食品安全。

此外，对于剩饭剩菜的保存，也要注意保持容器的清洁、密闭，避免污染，确保食品安全。