吃溏心蛋对身体有害吗

溏心蛋，是指蛋黄没有完全凝固的蛋，是一种烹饪方法。一些人认为吃溏心蛋更营养，口感更好；但也有人认为吃溏心蛋对身体不好，主要有以下观点：

1、生吃或吃半熟的鸡蛋有细菌感染风险。鸡蛋是一种容易受到细菌污染的食品，其中最常见的是沙门氏菌。沙门氏菌是一种常见的食源性致病菌，人感染后可能会出现腹泻、腹痛、发热等症状。如果鸡蛋没有完全煮熟，就有可能存在沙门氏菌污染的风险。

2、营养吸收率相对低。鸡蛋中含有一些人体不易消化的蛋白质，如果鸡蛋没有完全煮熟，这些蛋白质就不能完全变性，从而影响消化吸收率。

3、增加食品安全风险。有些人喜欢将鸡蛋放在室温下存放一段时间，或者将鸡蛋和其他食品一起存放，这些行为都可能增加细菌污染的风险。

因此，如果您选择吃溏心蛋，建议选择可信赖的食材。另外，如果您有消化系统疾病、免疫力低下或其他健康问题，最好避免食用溏心蛋，以降低感染细菌的风险，必要时，看咨询营养师或医师。