少食动物内脏和鸡蛋为什么胆固醇偏高

少食动物内脏和鸡蛋仍胆固醇偏高，可能与遗传代谢因素、疾病影响、生活习惯等有关。

1、遗传代谢因素：体内胆固醇水平受到遗传基因的影响，因此即使控制了膳食摄入，有些人仍然可能出现胆固醇偏高的情况。

2、疾病影响：甲状腺功能减退症、肝脏疾病、胆道阻塞等疾病可能导致体内胆固醇代谢紊乱，即使控制了膳食摄入，也可能会出现胆固醇偏高的情况。

3、生活习惯：除了膳食因素外，不良的生活习惯如缺乏运动、吸烟、饮酒等也可能导致胆固醇偏高。

此外，还可能有其他原因导致胆固醇偏高。如有相关疾病请及时就诊，遵医嘱治疗。