食用涩柿子对身体有什么危害

涩柿子口感苦涩，其中含有大量的鞣酸，鞣酸能与蛋白质结合形成不溶于水的沉淀物鞣酸蛋白，如果大量食用鞣酸可能会导致以下身体不适：

1、影响矿物质吸收：鞣酸会与食物中的钙、铁、锌等矿物质结合，形成不溶性物质，影响这些矿物质的吸收。

2、导致胃柿石：柿子中的鞣酸与胃酸一起作用，会增加胃柿石的风险。胃柿石是一种由柿子中的鞣酸与胃酸反应形成的硬块，可能会导致胃痛、恶心、呕吐等症状。

3、引起肠胃不适：柿子中的鞣酸会刺激胃肠道，引起胃部不适、恶心、呕吐等症状。

4、过敏反应：对于某些人来说，柿子可能是一种过敏原，可能会导致过敏反应，如皮疹、呼吸困难等。

因此，建议不要过量食用涩柿子，尤其是对于有胃肠道疾病、贫血、营养不良等问题的人群，以及柿子过敏的人群。