山药豆皮能吃吗

山药豆皮可以吃，但通常不建议吃。

山药豆皮是指山药豆表面的皮，口感较硬，味道苦涩，一般情况下会在煮山药豆之前将其去除。

但山药豆皮并不是绝对不能吃，如果不慎误食，也不必过于担心，一般不会对身体健康造成影响。

山药豆是一种营养丰富的食物，含碳水化合物、维生素和矿物质等营养成分，适量食用对身体健康有益。但需要注意的是，山药豆皮的口感和味道不佳，因此一般不建议食用。