东北黑木耳的营养价值是什么

东北黑木耳是一种营养丰富的食用菌，具有以下营养价值：

1、蛋白质：东北黑木耳中含有大量的蛋白质，是构成细胞的基本物质，对身体组织的修复和更新有重要作用。

2、纤维素：东北黑木耳中含有丰富的膳食纤维，有助于促进肠道蠕动，预防便秘。

3、维生素：东北黑木耳中含有多种维生素，如维生素B1、维生素B2、维生素C等，对人体健康有重要作用。

4、矿物质：东北黑木耳中含有丰富的矿物质，如钙、铁、锌、硒等，对骨骼发育、免疫系统和抗氧化等方面有重要作用。

东北黑木耳是一种营养丰富的食材，适量食用有益于身体健康。但需要注意的是，一些人可能会对东北黑木耳过敏，因此在食用前应确保自己不对其过敏。