哪种蔬菜有助于补充蛋白质

大多数蔬菜不是蛋白质的良好来源，但有几种蔬菜含有相对较高的蛋白质，包括：

1、菠菜：每100克菠菜约含有2.6克蛋白质。

2、芦笋：每100克芦笋约含有2.1克蛋白质。

3、甜菜：每100克甜菜约含有1.9克蛋白质。

4、豆类（如豌豆、豆角、四季豆）：每100克豆类约含有7-15克蛋白质。

5、西兰花：每100克西兰花约含有4.1克蛋白质。

6、青椒：每100克青椒约含有1.7克蛋白质。

需要注意的是，虽然这些蔬菜有助于补充蛋白质，但它们的蛋白质含量仍然相对较低。如果您需要补充蛋白质，最好的方法是通过摄入富含蛋白质的食物，如肉类、鱼类、家禽、奶制品、鸡蛋等。