酸菜泡了一天还能吃吗

酸菜泡了一天如果没有出现异味、发霉等情况，一般情况下是可以吃的，但如果气温较高，酸菜出现异味、发霉等情况，就不建议继续食用了。

酸菜是一种传统的腌制食品，通过将蔬菜在盐水中浸泡数天或数周而制成。酸菜在腌制过程中可能会产生一些细菌和其他微生物，但这些微生物在腌制过程中通常会被杀死或抑制生长。

如果酸菜泡了一天，但没有出现异味、发霉等情况，一般情况下是可以吃的。但如果气温较高，泡菜容易受到细菌污染，出现异味、发霉等情况，此时不建议继续食用，以免引起身体不适。

需要注意的是，酸菜虽然美味可口，但含有较高的盐分和亚硝酸盐，过量食用可能会对健康造成不良影响。建议在日常生活中适量食用酸菜，避免过量食用。