用热水泡木耳会不会中毒

一般情况下，用热水泡木耳不会中毒，但木耳泡发时间过长可能会变质产生细菌或毒素，此时食用可能会导致食物中毒。

木耳是一种食用菌，通常需要在烹饪前进行泡发。用热水泡发木耳是一种常用的方法，通常不会导致中毒。

然而，如果木耳泡发时间过长，可能会变质并产生细菌或毒素。此时，如果食用了这些木耳，可能会导致食物中毒，出现恶心、呕吐、腹痛、腹泻等症状。

因此，建议在泡发木耳时，不要泡发过久，一般不超过4小时。同时，注意选择新鲜的木耳，并保持厨房和餐具清洁卫生，以避免食物中毒的发生。