乌鸡蛋与鸡蛋的营养差异是什么

乌鸡蛋和鸡蛋的营养成分有一些差异，但这些差异通常相对较小。以下是它们的一些主要区别：

1、蛋白质：乌鸡蛋的蛋白质含量略高于鸡蛋，约为14.4%至14.8%，而鸡蛋的蛋白质含量约为13.3%。

2、脂肪：乌鸡蛋的脂肪含量也略高于鸡蛋，约为12.3%至15.3%，而鸡蛋的脂肪含量约为9.4%。

3、维生素和矿物质：乌鸡蛋中的维生素和矿物质含量可能略高于鸡蛋，特别是在维生素A、维生素E、钙、铁和锌等方面。

总的来说，乌鸡蛋和鸡蛋的营养成分差异不大，但乌鸡蛋可能含有稍微更高的蛋白质、脂肪和维生素和矿物质。然而，这并不意味着乌鸡蛋比鸡蛋更健康或更有营养，因为鸡蛋仍然是一种非常营养丰富的食品，含有大量的优质蛋白质、维生素和矿物质。