变蛋吃多对身体有害吗

变蛋又称皮蛋，是一种传统食物，适量食用不会对身体有危害，但是长期大量食用对身体是有一定危害的，主要包括铅中毒、营养不良以及消化不良等。

1、铅中毒：传统的变蛋制作过程会添加氧化铅，长期大量食用可能会导致铅中毒，出现注意力不集中、贫血、记忆力减退等症状。

2、营养不良：变蛋中的维生素和矿物质含量较新鲜鸡蛋有所减少，如果长期大量食用，容易导致营养不良。

3、消化不良：变蛋中含有一定的蛋白质，过量食用可能会增加胃肠负担，引起腹胀、腹泻等消化不良症状。

因此，建议适量食用变蛋，同时，在食用变蛋时，最好搭配其他新鲜蔬菜水果，以保证营养均衡。