酱板鱼的热量高吗

酱板鱼是一道以草鱼为主要原料，经过多道工序制作而成的湖南传统名菜。不同品牌、不同口味的酱板鱼，热量可能会有所不同，但一般来说，酱板鱼的热量相对较高，主要源于其制作过程中需要添加大量的油、盐、糖等调味品，以及烹饪过程中需要油炸等操作，这些都导致其热量较高。

每100克酱板鱼的热量约为150-200千卡左右，具体热量数值会因制作方法、添加的配料等因素而有所不同。

酱板鱼虽然味道鲜美，但由于其高热量、高脂肪、高盐分等特点，不宜过多食用，以免对身体健康造成不良影响。建议在品尝美食的同时，注意均衡饮食，控制摄入量。