煮熟后的小麦中包含哪些营养成分

小麦是世界上最重要的粮食作物之一，含有丰富的营养成分。煮熟后的小麦，其营养成分会有一定程度的损失，但主要的营养成分仍然存在，包括：

-碳水化合物：小麦中含有大量的碳水化合物，主要是淀粉和纤维素。煮熟后，淀粉会部分分解，更容易被人体消化吸收。

-蛋白质：小麦中含有较高的蛋白质，是人体必需的营养素之一。煮熟后，蛋白质的结构会发生变化，更容易被人体消化吸收。

-脂肪：小麦中含有一定量的脂肪，主要是不饱和脂肪酸。煮熟后，脂肪的含量和结构不会发生明显变化。

-维生素和矿物质：小麦中含有多种维生素和矿物质，如维生素B1、维生素B2、维生素B3、钙、铁、锌等。煮熟后，这些维生素和矿物质的含量和结构可能会发生一些变化，但大部分仍然存在。

总之，煮熟后的小麦仍然是一种营养丰富的食品，可以提供人体所需的能量、蛋白质、维生素和矿物质等营养成分。