变质的松子会增加患癌风险吗

变质的松子可能会产生黄曲霉素等致癌物质，长期摄入可能会增加患癌风险。

黄曲霉素是一种强致癌物，主要存在于发霉、变质的花生、玉米、小麦、大豆等粮油产品中。长期摄入黄曲霉素会增加患肝癌、胃癌等癌症的风险。

如果松子保存不当，受潮、发霉、变质，就可能产生黄曲霉素。变质的松子不仅可能失去营养价值，还可能对人体健康造成危害，因此不建议食用。

为了避免食用到变质的松子，建议选择正规厂家生产的、包装完好的、未过期的松子产品，并按照正确的存储方式进行保存。一旦发现松子有变质的迹象，应立即停止食用。